این رول دارچینی من که با دستور زیر درست کردم و واقعا خوشمزه بود ولی یکم بیریخت شد.🙈 البته من با نصف دستور درست کردم.
عکس های مراحلش رو فرستادم ، داخل قسمت عکس مراحل ببینید.

#رول_دارچینی
مواد خمیر :
شکر ۴ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
روغن جامد یا مایع ۶ قاشق غذا خوری
شیر یا آب ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
خمیر مایه فوری ۳ قاشق چای خوری
آرد نان فانتزی ۳ لیوان
شکر ۳ ، ۴ ق غ
مواد میانی :
کره نرم شده ۸۰ گرم
پودر قند ۸۰ گرم
پودر دارچین ۲ ق م
پودر کاکائو ۲ ق م
طرز تهیه : خمیر مایه ، شیر ولرم (شیر گرمی که دست را نسوزاند) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند (کف کند.) تخم مرغ ، باقی مانده شکر و کل شکر( ۴ ق غ) و روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید (مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. اگر خمیر به دست میچسبید آرد اضافه کنید. داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید و خمیر را به شکل مربع روی سطح کار باز کنید. حالا مواد میانی را آماده کنید. تمام مواد را قاطی کرده و خوب مخلوط میکنیم ، حالا با برس مواد را کاملا بر روی خمیر مالیده و بعد خمیر را رول میکنیم. رول آماده شده را به قسمت های هم اندازه تقسیم کنید و داخل یه ظرف چرب شده بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا به مدت 20-30 دقیقه بپزد.
نکته : برای مواد میانی از شکر قهوه ای هم میشه استفاده کرد ، پودر کاکائو قابل حذفه و میشه دارچین رو بیشتر کرد. رومال هم میتونید بزنید ولی من نزدم.
با چایی میل کنید. نوش جان!😋